Syrah (70%), Grenache (15%), Carignan (10%), Mourvedre (5%) – 13,8% Principalmente viti di Syrah, Grenache e Carignan che crescono su un terreno granitico e scistoso. Rese basse, raccolta a mano, lieviti indigeni. Rispetto per la natura e tanto sudore in un clima secco e caldo ma ventilato, un clima mediterraneo. L’Ultra-Violet, assemblaggio di uve mature […]
Read More Vignoble Réveille – Ultra-Violet 2012Chardonnay (67%), Blanc de Pinot Noir (20%), Rouge de Pinot Noir (13%) – 12% Una brezza rinfrescante nella calura estiva, un rosé di grande finezza, delicatezza e personalità. Ottenuto dal mosto fiore di uve raccolte a mano e da una lunga macerazione sui propri lieviti senza l’aggiunta di solforosa, questo champagne si presenta con un colore salmone intenso […]
Read More Veuve Fourny & Fils – Champagne Premier Cru Brut RoséChenin Blanc (100%) – 12% Il sottovalutato ma meraviglioso Chenin Blanc non è solo capace di dare dei buonissimi bianchi secchi o dolci ma anche degli interessantissimi spumanti, come questo Crémant de Loire Non Dosé di Claude Papin. Uno spumante dove il vitigno riesce a esprimere in pieno le sue caratteristiche, a partire da un colore […]
Read More Château Pierre-Bise – Crémant de Loire Non DoséSyrah (100%) – 12,5% Eccellente Syrah plasmata solo con rame e zolfo, travolge e stupisce con la sua grande finezza. Felice annata la 2011, ci propone una Syrah scura e consistente, dal naso esplosivo ed accattivante, con sentori di fragoline e more mature, viola e legno di sandalo, incenso e pepe, grafite e una mineralità […]
Read More Dard & Ribo – Crozes-Hermitage 2011Chardonnay (100%) – 13,5% La filosofia del Domaine Robert-Denogent è quella di non utilizzare mai diserbanti chimici né fertilizzanti sintetici mantenendo il terreno, fatto principalmente di calcari marnosi, più naturale possibile. Produce vini, come questo “Les Pommards”, che esaltano il terroir. Infatti, la prima cosa che “salta al naso” è la mineralità sotto forma di […]
Read More Robert-Denogent – “Les Pommards” Saint-Veran Vieilles Vignes 2011Pinot Noir (80%), Chardonnay (20%) – 12% Champagne ottenuto dal “mosto fiore”, il mosto ottenuto dalla prima (e soffice) pigiatura delle uve. Si tratta di un assemblaggio di tre annate diverse che fermenta e matura per metà in acciaio sui suoi lieviti e per metà in botte. Si presenta molto fresco e complesso al naso, […]
Read More Savart – Champagne Brut Premier Cru “L’Accomplie”Chenin Blanc (100%) – 12% Sembra di cercare una stazione radio sulle frequenze AM. Prima una nota ossidativa come un brusio continuo, quasi rilassante, poi comincia a insinuarsi una voce, suoni smorzati, sentori delicati..miele, rosa appassita, mela cotogna; alla fine il segnale arriva chiaro..agrumi citrini, resine nobili e iodio. Fra rumore bianco e delicata finezza […]
Read More Domaine Le Briseau – Kharaktêr 2011Romorantin (100%) – 12,5% Stupefacente! Traspaiono note ossidative e cenni affumicati in un naso minerale, complesso e finissimo. Cera d’api e frutta gialla, fiori, erbe aromatiche e mandorle in un bouquet che chiude con un fresco sentore di limoni. Una freschezza quasi piccante al palato, un sorso potente e secco, una lunghezza impressionante e un […]
Read More Terra Laura-Domaine de Montcy – Cour-Cheverny “Plénitude” 2011Chenin Blanc (100%) – 12% Questo Chenin Blanc nasce su un terreno di argilla e selce da una vigna piantata nel 1902. Invecchiato per 30 mesi in legni vecchi, è stato vinificato in modo naturale, senza l’aggiunta di solfiti e senza essere filtrato. Dorato nel calice, leggermente velato e di notevole consistenza, al naso si […]
Read More La Grapperie – Les Dorrées 2010Bourboulenc, Chasan, Roussanne – 14% “Une belle robe” direbbero i Francesi. Giallo solare, quasi accecante, si aggrappa alle pareti del calice, denso e ricco, e profonde aromi di lievito, fiori bianchi, frutta esotica, agrumi canditi e miele estivo. Sassi e gesso aprono e chiudono un bouquet elegantissimo ed equilibrato. Al palato, l’intensità e la freschezza […]
Read More Domaine de Rapatel – Cuvée Nadège 2010Pinot Noir (80%), Chardonnay (20%) – 12% “Chico Snefs Granfinesse fa star ben-ben” diceva Neffa in una delle sue canzoni; parafrasandola direi “André Beaufort Granfinesse fa star ben-ben”. Dorato e cristallino nel calice, si presenta energico con piccole e numerose bollicine e schiuma dall’effervescenza notevole ma non esuberante. La “Granfinesse” si manifesta al naso con […]
Read More André Beaufort – Champagne Brut Millésime 2007Chenin Blanc (100%) – 15% Dorato nel calice, cupo nel carattere, affascinante nella “conversazione”. Dopo esserci calati nella cantina sotterranea, umida e immaginaria, scopriamo il vino underground di Nicolas Joly, un Chenin Blanc complesso e ostico che si prende il suo tempo prima di fidarsi di noi. Fra leggeri accenni di ossidazione e una brillante […]
Read More Coulée De Serrant – Les Vieux Clos 2011
VITE DI VINO 