Santorini – Visita a Domaine Sigalas e a Gavalas Winery

Santorini – Visita a Haridimos Hatzidakis

Santorini, l’antica Thera, è un’isola vulcanica, originariamente circolare, che, in seguito ad una eruzione avvenuta intorno al 1627 a.C., ha visto sprofondare la parte centrale contenente il cratere, per un diametro di 10 km, formando così la famosa “Caldera”. Ma Santorini non è semplicemente un’isola, è un piccolo arcipelago. Infatti, oltre a Santorini troviamo altre […]

Monemvasia – Μονεμβασιά

Monemvasia è una varietà bianca particolare. Conosciuta già nella Grecia Antica per i suoi vini dolci, è la “sorella” della Malvasia di Candia Aromatica, infatti la DOC (POP) si chiama Monemvasia-Malvasia. Originaria della città di Monemvasià nel Peloponneso, oggi viene coltivata principalmente nelle isole Cicladi e in particolare a Paros. Con le sue uve […]

Sigalas – Santorini 2012

Assyrtiko (100%) – 14,5% Fatto con uve Assyrtiko in purezza, questo vino, nonostante la sua giovane età, sembra maturo. Il suo colore è quello classico dato dal vitigno, giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso si presenta austero e pulito, con la mineralità in grande evidenza (il terreno è composto da tufo vulcanico e […]

Stavrotò (Incrociato) – Σταυρωτό

Rara varietà autoctona rossa della zona di Rapsàni (Grecia Centrale). Viene utilizzata nella produzione di vino rosso secco e, come nel caso di Negoska, viene spesso unita allo Xinòmavro per domare il suo difficile carattere. Viene vendemmiata dalla fine di settembre fino alla prima quindicina di ottobre e dà vini dal colore porpora intenso, dai […]

Paris Sigalas parla del Vigneto di Santorini, la sua terra.

Boutari – Vinsanto 2009

Assyrtiko, Aidani – 13% “Quando Orione e Sirio giungono in mezzo al cielo e Io dalle dita rosa può vedere Arturo, allora taglia e porta a casa tutte le tue uve. Stendile per dieci giorni sotto il sole e per cinque all’ombra.” Esiodo (7° secolo a. C.) Dopo “la stesura” delle uve per quindici giorni […]

Zoumiàtiko – Ζουμιάτικο

Sinonimi: Damiatis, Smederevka. Vitigno a bacca bianca già noto dal 12° secolo. Molto probabilmente di origine greca, si è poi diffuso nella vasta aria balcanica (Bulgaria, paesi dell’ Ex-Yugoslavia, Turchia). Un’altra versione lo vede originario della città egiziana di Dimyat, da dove i Greci lo hanno trasportato in Tracia e successivamente diffuso nei Balcani. In […]

Paraschos – Amphoreus Malvasia 2010

Malvasia Istriana (100%) – 13% Nel palazzo di Cnosso, a Creta, gli affreschi che raffigurano la vite e la produzione di vino documentano la lunga storia della viticoltura in questa isola. Dagli scavi effettuati nel Labirinto di Minosse sono emerse molte anfore (Pithoì in Greco) adibite alla conservazione dell’olio e del vino. Da vari naufragi […]

Vlàchiko – Βλάχικο

Il vitigno che viene dal freddo. La varietà Vlàchiko proviene dalle parti più fredde della Grecia settentrionale. Vitigno a bacca rossa, viene usato nella produzione di vini secchi e, di solito, invecchiati in botti. Tradizionalmente mescolato con la varietà Bekàri, negli ultimi anni alcuni produttori appassionati di questo vitigno hanno cominciato a produrre vini col […]

Kakotrìghis (Malvendemmiato) – Κακοτρύγης

Vecchia varietà bianca di Corfù, oggi coltivata in piccole quantità a Corfù e Zante. Viene così chiamata perché i suoi raspi sono molto duri e questo rende la vendemmia più difficile. E’ vivace, fertile e produttiva, sensibile all’oidio e alla siccità. La vegetazione inizia a metà marzo e la maturazione avviene intorno alla metà […]

Vertzamì – Βερτζαμί

Rara varietà rossa della Grecia Occidentale, si trova principalmente nell’isola di Lefkada e in misura minore nelle altre isole dello Ionio, nel Peloponneso e nella Grecia Centrale. E’ stata introdotta a Lefkada dai Veneziani nel 16° secolo (Vertzamì non è altro che il Marzemino). Molto resistente a tutte le malattie della vite, vigorosa e […]